社区生活

        时至腊月，年味渐浓。俗话说“踏进腊月门，年味铺满集”，家家户户采办年货的热情逐渐高涨，中国红布满了大街小巷，把过年的氛围点亮。

       位于苏州阳澄湖畔的国寿嘉园·苏州雅境也是一样，社区内张灯结彩，迎春氛围浓厚，人人笑脸盈盈，处处透着热闹。

         临近春节，苏州雅境餐饮团队更显忙碌。问到原因，他们说“过年就要有年味，让社区的叔叔阿姨们吃得好、吃得开心！在嘉园享受迎春氛围、感受家的温暖。”

       在苏州雅境，精致的江浙菜系自是常见，但为了贴合长者口味同时又能吃出“年味”，餐饮团队可是没少在菜单上面下功夫。苏州雅境究竟准备了哪些“年味”菜肴？今天咱们就一起瞧瞧吧～

酱油肉

       酱油肉系列作为冷盘，是各种宴席餐桌上的标配，在苏式餐饮中占据重要地位。酱油的酱香味混合着猪肉风干后的鲜香，让这道菜别有一番风味。在传统苏式宴席上，厨师会将酱油肉摆在红色高脚碗里，既精致美观又年味十足。

作为迎接新年的“招牌菜”，国寿嘉园·苏州雅境餐饮团队将酱油肉摆上餐桌，整个年味儿也跟着浓了起来。

咸肉

       作为传统年货，咸肉是春节年夜饭的必备单品之一。冬至过后，家家户户便开始腌咸肉。在江浙菜系中，咸肉也是经典名菜腌笃鲜必不可少的原材料之一。咸肉具有开胃、祛寒、消食等功效，适量食用有益于滋补养胃。在民间，咸肉的做法十分简单，将五花肉用盐腌制后，用一根绳子将肉整块穿起，经过一段时间风干，肉体剔透，香气四溢。煮饭时，切几片咸肉放在饭锅里，开盖时肉香十足，令人馋涎欲滴。

为了让长者吃得更健康，国寿嘉园·苏州雅境餐饮团队采用了低盐低钠法制作咸肉，在保证咸肉口感的同时，也保护了长者的脾胃健康。

香肠

       “无腊味，无年味”。国寿嘉园·苏州雅境的香肠，是取鲜猪肉肥瘦二八搭配，加入白砂糖、酱油、酒、姜汁等调料混合均匀后灌制而成。入味儿的猪肉灌进肠衣，每隔一尺用消毒过的棉线打结，再用牙签在肠衣上扎一些透气小孔，等待自然风干。风干好的香肠肉质紧密，色泽鲜艳。食用时，放在热锅中一蒸，表面晶莹剔透，内里软香可口；浅尝一口，口感嫩滑、咸甜适宜，唇齿留香，让人欲罢不能。

在厨师团队的精心准备下，苏州雅境社区灌好的香肠已经亮相。随着腊味飘香，在品鉴香肠美味之余，让每位长者也能感受到家的温暖和幸福。

        过年，对于中国人来说是一份期盼和信仰。期盼阖家团圆，幸福安康；祈祷来年万事顺遂、家人健康。对年的期待，藏在新春的对联中，藏在福字的窗花里，也藏在对家人的每一声祝福里。

        国寿嘉园·苏州雅境珍惜团聚的欢乐时光，认真对待长者的每一份期盼，用贴心地服务回馈长者的信赖。三餐四季，年年相伴，与长者共迎冬去春来，安享岁月如歌。

        年关将至，添福接喜；共聚嘉园，欢庆团圆！

相知多年，值得托付

养老选国寿 安享住嘉园